HUESOS DE RES | 0.750 | Kg. |
CEBOLLA BLANCA | 0.150 | Kg. |
AJO CRIOLLO | 0.005 | Kg. |
SAL FINA | 0.005 | Kg. |
AGUA NATURAL | 2.000 | L. |
ZANAHORIA | 0.150 | Kg. |
MATERIALES
CAZON CONICO
BOWL
TABLA
PELADOR
COLADOR CHINO
ESPUMADORA
PROCEDIMIENTO
1. Dorar las verduras picadas y los huesos.
2. Poner todos los ingredientes a hervir.
3. En cuanto suelte el hervor dejar al fuego por 25 minutos.
4. Colar y reservar.
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