INGREDIENTES
PURÉ DE TOMATE | 400mL | |
ZANAHORIA | 100g | |
APIO | 100g | |
CEBOLLA BLANCA | 100g | |
AJO CRIOLLO | 5g | |
CARNE DE RES MOLIDA | 200g | |
VINO TINTO CALIFORNIA PARA COCINAR | 100mL | |
FETUCCINI BARILLA | 200g | |
SAL FINA | 5g | |
PIMIENTA NEGRA MOLIDA | 5g | |
ALBAHACA FRESCA | 5g |
MATERIALES
TABLA
BOWL
TABLA
SARTEN
CAZO CONICO
PROCEDIMIENTO
1. Picar en brunoise las verduras.
2. Sofreír el ajo y agregar el resto de las verduras junto con la albahaca entera.
3. Agregar la carne sin mover demasiado para que no se haga picadillo, sino bolitas de carne.
4. Agregar el vino tinto y dejar reducir.
5. Agregar el puré de tomate, sazonar y reservar.
6. Cocinar la pasta en suficiente agua con sal por 10 minutos.
7. Escurrir y mezclar con la salsa.
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