ARROZ ANISADO AL VAPOR

 RENDIMIENTO : 4

INGREDIENTES:

• ARROZ EXTRA LARGO--------------------------------------.200KG
• ANIS ESTRELLA           --------------------------------------.010KG    
• SAL FINA                      --------------------------------------.010KG
• PIEMIENTA MOLIDA  --------------------------------------.003KG
• AGUA                            --------------------------------------.0.200L

MATERIALES:

•  TAZA MEDIDORA
• BUDINERA
• COLADOR
• VAPORERA

PROCEDIMIENTO:

1. Lavar tres veces el arroz en agua fía o hasta que ésta salga transparente. Escurrir y reservar.

2. Poner a calentar el agua junto con la sal y la mitad del anís estrella.

3. Cuando comience a hervir colocar la vaporera y extender el arroz junto con el anís estrella. Tapar y dejar cocinar por 15 a 20 minutos.

4. Sazonar.